muffins aux raisins secs

Publié le par Méha






Idéal pour le petit déjeuner ou pour un goûter.

Ces petits cakes se dégustent à la sortie du four et peuvent se garder quelques jours dans une boite hermétique. Utiliser de préférence des raisins secs de corinthe.



Source: d'après "les éditions atlas"
Pour environs 15 muffins

INGREDIENTS :

            -250g de farine

            -125g de sucre

            -3 c à c de levure chimique

            -1 pincée de sel

            -1 œuf

            -25cl de lait

            -60g de beurre fondu

            -100g de raisins secs

 


Préchauffer le four à 180°-Therm 6.

Tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède pendant 15 mins.

Tamiser la farine et la levure.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

Dans un grand bol, battre l’œuf avec le lait et ajouter le beurre fondu.

Incorporer le contenu du bol dans le mélange sec du saladier.

Mélanger délicatement, mais ne remuer pas trop longtemps.

Egoutter les raisins secs sur un papier absorbant.

Saupoudrer-les de farine, de façon à bien les enrober pour qu’ils ne collent pas à la pâte à la cuisson.

Incorporer les raisins secs à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à muffin et enfourner pendant 25 mins.
Les muffins doivent être dorés et légèrement craquelés au sommet.  

Laisser tiédir sur une grille avant de servir.




 

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sam's cook 01/08/2008 16:27

tout ronds et tout mignons tes muffins!

fabienne 31/07/2008 15:44

merci pour ton petit mot chez Alice. Je suis une fan de la cuisine indienne malheureusement là où j'habite, il est difficile de se procurer de bons produits et du frais c'est mission impossible. Donc je prends patience et quand je descend à Liège, je fais une razia... Je viendrai me ballader chez toi, c'est certain. Biz

Chris 31/07/2008 13:30

Très réussis ces muffins !

Syphaiwong 30/07/2008 15:42

ça a l'air bon ! Mais j'ai toujours trouvé les raisins secs trop sucré à forte dose :/

MaryAthenes 30/07/2008 15:02

Merci d'avoir participe a ma devinette !
Bises