délice au chocolat

Publié le par Méha

Le chocolat est une matière de base et aussi la plus esquise des denrées de luxe.
Impossible de décrire le chocolat!!!! 
Sa texture en fait un élément fondamental de la gourmandise et l'un des pilliers de la pâtisserie.
Je vous propose donc aujourd'hui, par ce temps merveilleux, un délice qui n'a pas usurpé son nom; une recette simple à réaliser en 1 h, mais, eh oui!!!!  il y a un "mais" patientez avant de déguster!!!!!!!!!!!! A consommer froid.

Source: extrait du livre "savoir préparer le chocolat"

INGREDIENTS :

            -100g de chocolat noir

            -50 g de beurre

            -5 œufs

            -200g de sucre glace

            -1 sachet de sucre vanillé

            -30g de farine

            -20g de maïzena

            -1 pincée de sel


Faire fondre le beurre au micro-ondes et le chocolat au bain-marie dans une casserole.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans une terrine, fouetter les jaunes avec la moitié du sucre glace et le sachet de vanille.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et ajouter leur le reste de sucre glace.

Ajouter le beurre dans le mélange jaunes d’œufs et travailler pour obtenir un bon amalgame.

A cette préparation, ajouter le chocolat fondu, la farine et la maïzena.

Tourner avec une cuillère en bois.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs en soulevant la masse par en dessous pour ne pas briser la texture.

Verser dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.

Faire cuire pendant 40 à 45 mins.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Démouler tiède ou froid.
 


Publié dans cakes&gâteaux...

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gigi 30/07/2008 08:27

Comment ne pas résister devant un gâteau au chocolat miam ! Merci pour ton commentaire.

Oly 29/07/2008 14:06

Mmmmmh, il a l'air moelleux à souhait !!!!

Christelle 29/07/2008 13:56

Ah ben oui, si tu montres un aussi beau gâteau au chocolat, je ne peux que fondre, gourmande comme je suis !
Bravo, superbe dessert (écrit-elle en finissant sa mousse au chocolat goulument ... lol),
Chris

DidOumiam 29/07/2008 13:10

pour du chocolat je suis toujours partante! ça me fait penser qu'il y a loongtemps que j'en ai pas mangé, il faut que j'y remédie

Aud39 29/07/2008 11:42

Bien d'accord avec ta description du chocolat ! Ce gâteau a l'air exquis !!