J'aime beaucoup les fruits secs.
Alors que peut-on faire avec tous ça?
Ils me restait quelques pruneaux par ci, quelques noisettes par là, donc j'ai tout réunis et j'ai réaliser une supère bonne galette!!
Je la trouvais un peu sèche alors j'y ait ajouter un glaçage au chocolat, mais c'est à vous d'improviser.
Laissez là telle quelle en fin de cuisson ou sinon faite comme moi ajouter y une touche sucrée.
Suivez vos envies et ajoutez tout les fruits secs que vous aimez, je me suis contenté de cela car c'est ce que j'avais en stock chez moi mais il y a encore des tas de fruits secs...
Avec un bon verre de lait, c'est vraiment délicieux!!!
INGREDIENTS :
Galette :
-300g
de farine
-50g de sucre
-150g de beurre
-1 œuf
-1 c à s de crème
fraîche
-1/2 c à c de
sel
-1 tasse de fruits secs (figues,
abricots, raisins, pruneaux, noix, noisettes, amandes…)
Glaçage :
-100g de chocolat
-3 c à s d’eau
-1 noix de beurre
Couper les fruits secs en petits dés.
Mettre la farine, le sel et le sucre dans une terrine et faire une fontaine.
Mettre le
beurre en petits morceaux et effriter le mélange.
Ajouter les fruits secs.
Amalgamer le tout avec l’œuf et la crème fraîche, sans pétrir.
Beurrer un
moule de 25 cm.
Etaler la pâte avec le dos de la main de façon à lui donner une épaisseur de 2 cm.
Cuire à 230°-Therm 7 - 8 pendant 30 mins.
Laisser refroidir
à l’air libre.
Dans une petite casserole, couper le chocolat en morceaux.
Ajouter l’eau et le beurre et réaliser un glaçage.
Verser le glaçage sur la
galette encore chaude.
Laisser refroidir avant de déguster.
Par Méha
51
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Avant que les cerises disparaissent pour cette année, je voulais encore profiter de ces quelques dernières
afin de réaliser ce moelleux.
D'habitude, je n'aime pas trop les recettes de cerises cuites à part la recette du clafoutis mais là, j'avoue que ça m'a bien plu!!!!
Bref, une recette vite faite, bien faite.
INGREDIENTS :
-120g de farine
-120g de sucre
-100g de beurre
-3 œufs
-1 c à c de levure chimique
-350g de cerises
Préchauffer le four à 180)-Therm 6.
Equeutter, laver et dénoyauter les cerises.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Dans une jatte, battre les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.
Faire cuire 25 à 30 mins.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Laisser tiédir avant de démouler et de servir.
Par Méha
47
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Avec les températures qu'il fait ces derniers jours, eh
bien moi j'étouffe!!!!!
La chaleur est impossible à supporter, j'avais vraiment envie de fraicheur et d'exotisme.
Le gateau renversé à l'ananas est parfait pour ce temps, c'est facile à préparer et surtout très délicieux!
A déguster tiède voir froid....
INGREDIENTS :
-125g de
farine
-100g de
sucre
-3
œufs
-1
sachet de levure
-1
sachet de sucre vanillé
-3 c à s
de lait
-1 c à c
d’extrait de vanille
-1
petite boite d’ananas en tranches
-15
morceaux de sucre
Préchauffer le four à 180°-Therm 6
Faire un caramel avec les morceaux de sucre et 3 c à s d’eau.
Verser le caramel dans un moule et incliner dans toutes les parois.
Disposer quelques rondelles d’ananas sur le caramel et couper le reste en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, l’extrait de vanille, le lait et le reste d’ananas.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner 40 à 50 mins.
Démouler dans un plat creux.
Faire chauffer le sirop et verser sur le
gâteau chaud
.
Par Méha
53
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Le chocolat est
une matière de base et aussi la plus esquise des denrées de luxe.
Impossible de décrire le chocolat!!!!
Sa texture en fait un élément fondamental de la gourmandise et l'un des pilliers de la pâtisserie.
Je vous propose donc aujourd'hui, par ce temps merveilleux, un délice qui n'a pas usurpé son nom; une recette simple à réaliser en 1 h, mais, eh oui!!!! il y a un "mais" patientez avant de
déguster!!!!!!!!!!!! A consommer froid.
Source: extrait du livre "savoir préparer le chocolat"
INGREDIENTS :
-100g de
chocolat noir
-50 g de
beurre
-5
œufs
-200g de sucre
glace
-1 sachet de
sucre vanillé
-30g de
farine
-20g de
maïzena
-1 pincée de sel
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le chocolat au bain-marie dans une casserole.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans une terrine, fouetter les jaunes avec la moitié du sucre glace et le sachet de vanille.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et ajouter leur le reste de sucre glace.
Ajouter le beurre dans le mélange jaunes d’œufs et travailler pour obtenir un bon amalgame.
A cette préparation, ajouter le chocolat fondu, la farine et la maïzena.
Tourner avec une cuillère en bois.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs en soulevant la masse par en dessous pour ne pas briser la texture.
Verser dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
Faire cuire pendant 40 à 45 mins.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Démouler tiède ou froid.
Par Méha
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Un canari jaune, un bonjour en jaune et un dessert
jaune, pourquoi?
Le soleil ne veut pas faire son apparition, donc je le remplace avec ma page jaune!!!
J'adore la banane, mais murs j'ai horreur de ça.(pouah)
Alors que faire de quelques bananes murs?
Eh bien! un cake à la banane.
Un délicieux gâteau très moelleux, sa douceur et son parfum raviront petits et grands.
C'est une recette à essayer et surtout à adopter.
Source: hervé cuisine
INGREDIENTS :
-250g de
farine
-150g de
sucre
-150g de
beurre mou
-1/2 sachet de
levure chimique
-2
œufs
-2 bananes
murs
-80g de noix
de pécan
-1 pincée de
sel
Préchauffer le four à 180°-Therm 6.
Dans une jatte, mélanger la farine, le sel et la levure.
Mixer les bananes, le sucre, le beurre et les œufs.
Incorporer l’appareil dans la farine et mélanger énergiquement.
Ajouter les noix coupées en morceaux.
Faire cuire pendant 45 mins.
A mi-cuisson, fendre le milieu du cake avec un couteau pour le gonflement.
Laisser tiédir avant de démouler.
Un cake tout en couleurs, tout parfumé...
A l'heure du gouter, accompagné d'une tasse de thé...
Hhhhuuummm Quel délice!!!!
INGREDIENTS :
-4
œufs
-200g de
farine
-200g de
sucre
-50g de
beurre
-1/2 sachet de
levure chimique
-100g de
raisins secs
-75g de fruits
confits
-100g de
pépites de chocolat
-50g
d’amandes effilées
Mettre les raisins secs dans un bol, couvrez-les d’eau et laisser gonfler jusqu'à utilisation.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Dans une terrine, battre au fouet électrique les œufs et le sucre pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit ferme, bien blanc et gonflé.
Incorporer délicatement la farine et la levure et le beurre fondu.
Ajouter enfin les pépites de chocolat, les fruits confits et les raisins secs égouttés.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré.
Parsemer d’amandes effilées.
Faire cuire à 200°-Therm 6 pendant 50 à 60 mins.
A mi-cuisson, fendre le milieu du cake avec un couteau pour le gonflement.
Vérifier la cuisson en piquant un couteau au centre du cake.
Laisser tiédir avant de démouler.
Ce cake se conserve très bien en emballage hermétique.
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