mango lassi *lassi à la mangue*

La mangue est cultivée dans le sous continent indien dont l’Inde depuis des milliers d’années.
Ah si j’avais été en Inde à ce moment présent !!!!! Les mangues seraient à portée de main….
En ce moment c’est la fin de saison, mais sinon elle débute en mai-juin-juillet.
Lorsque la saison débute dans ma région, il y a «la foire de la mangue ».
Tous les marchands de l’état se présentent avec leurs mangues, disposés par catégorie, par origine, par famille, on se croirait en Egypte avec les pyramides de pierres sauf que là c’est des pyramides de mangues !!!!!!!!!!
On y trouve aussi des manèges, des bijoux, des vêtements, des jouets, bref toutes sortes de bibelots pour petits et grands…
Cette foire dure environs 1 mois et elle est placée en plein cœur de la ville.
Les rues sont bloquées plusieurs jours à l’avance !!!
Déjà il est difficile de circulé dans les grandes villes de l’Inde alors imaginez ce que ça donne pendant la foire de la mangue.
Il existe de nombreuses espèces de mangues, de petites de moyennes de grosses……
Moi-même je ne connais et j’ai déjà goûté à une dizaines d’espèces de mangues alors qu’il y en à encore des dizaines et des dizaines que j’ai déjà vu mais jamais goûter !!!!!
Toutes les familles possèdent une sorte de manguier dans leur jardin.
Au marché, on trouve des mangues de partout exposés les unes sur les autres chacun selon son espèce.

Aujourd’hui, je vous propose un lassi.
Le lassi est une boisson à base de yaourt, très connu et qui est très rafraîchissante.
Cette boisson est consommée dans la journée ou après un repas copieux….
Il en existe des sucrés et des salés.
Donc moi, pour conclure la saison de la mangue je vous propose une version sucrée :

 

Pour 2 personnes

INGREDIENTS :
            -1 mangue bien murs
            -2 yaourts brassés
            -2 c à c de sucre
            -5 c à s d’eau
            -10 glaçons

Eplucher la mangue.
Couper en morceaux et enlever son noyau.
Dans un blender, mettre les yaourts, les morceaux de mangue, le sucre, l’eau et les glaçons et mixer pendant 2 à 3 mins.
Verser dans des verres et servir de suite.
Il faut que le lassi soit ni trop épais, ni trop fluide quand au sucre rajouter si votre mangue n’est pas assez sucrée.